杏耀-杏耀平台-杏耀登陆_杏耀平台官网

杏耀-杏耀平台-杏耀登陆_杏耀平台官网

当前位置: 杏耀平台官网 > 杏耀平台 >

杏耀娱乐小餐饮“透明厨房”提质工作出实效

杏耀-杏耀平台-杏耀登陆_杏耀平台官网 时间:2019年11月26日 17:32

  厨房透明可视,餐厅环境洁净、无杂物,油烟处理、原料加工、烹饪设备、食品冷藏等设施设备齐全。杏耀近日,武陵区紫缘路一家米粉店完成“透明厨房”提质改造,不仅受到消费者的广泛好评,还将于今年年底获得财政下发的改造补助。

  记者从武陵区市场监督管理局获悉,今年,武陵区将重点对学校(含托幼机构)周边、车站、医院、旅游景点和城市主次干道上,门店经营面积在150平方米(含150平方米)以下且不符合《常德市小餐饮提质指导标准》的快餐店、小餐馆、米粉店、饮品店等小餐饮店进行提质改造。

  此次提质改造以引导小餐饮店建设透明可视厨房、公开食品加工过程为主线,全面改造其加工场所和基础条件。提质验收标准主要包括“厨房透明”:使用透明玻璃或矮墙对餐厨操作间和餐厅之间的隔断进行改造和建设,有条件的可在后厨设置摄像头进行“视频厨房”改造,公开餐厨间食品加工制作过程;“环境整洁”:餐厨间和餐厅环境洁净、无杂物,物品摆放有序,杜绝店外加工经营,厨房内不得设置卫生间;“设施齐全”:油烟处理、原料加工、烹任设备、食品冷藏及“三防”等设施设备齐全;“餐具安全”:应配备足量餐具、专门清洗池、消毒柜及保洁设施,不具备条件或不能满足消毒需求的,必须采购使用具有合法资质的单位生产的一次性餐具或集中式消毒餐具等。

  据了解,武陵区对改造验收达标的小餐饮户,根据改造金额多少由市区财政一次性给予2000元、3000元、4000元奖补资金;验收不合格的,继续督促整改达标;对存在严重违法情节无法整改达标的,依法查处。

  不仅仅是武陵区,我市的每个区县(市)都在开展小餐饮“透明厨房”提质工程。今年以来,市市场监督管理局按照市政府十大民生实事的工作部署,大力推进“三小”整治。其中,需整治的小餐饮15625家,今年3000家试点,明年全部整改到位。将小餐饮“透明厨房”提质工程作为重要的民生工程深入推进。目前共有2567家,已改造合格1900家,改造中667家,占今年整治目标任务的85.6%;另外引导转型32家,依法取缔159家,提质改造工程已取得较为明显的实效。

  从整改的实际效果看,改造后的小餐饮门店基本达到“厨房透明、公示醒目、环境整洁、设施齐全、餐具安全、管理有序、‘三防’(防蝇、防鼠、防虫)到位”的工作要求,较之改造前食品安全保障水平及就餐环境已有明显改观,改造后的小餐饮店门店生意明显变好,广大市民的满意度明显提高。

杏耀娱乐小餐饮“透明厨房”提质工作出实效的相关资料:
  本文标题:杏耀娱乐小餐饮“透明厨房”提质工作出实效
  本文地址:http://www.tia-ra.net/xingyaopingtai/775.html
  简介描述:厨房透明可视,餐厅环境洁净、无杂物,油烟处理、原料加工、烹饪设备、食品冷藏等设施设备齐全。杏耀近日,武陵区紫缘路一家米粉店完成透明厨房提质改造,不仅受到消费者的广...
  文章标签:普通小餐馆厨房的照片
  您可能还想阅读以下相关文章:
----------------------------------
栏目列表
推荐内容